{"title":"Tous les types de couteaux","description":"\u003ch2\u003eChoisir par type de couteau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGyuto, Santoku, Nakiri, Kiritsuke, office, utilitaire, désosser, pain, trancher, steak : chaque profil a son geste. Le guide interactif de la page d'accueil vous oriente en trois questions.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-a-steak-lot-de-6-chef-tanaka","title":"Couteaux à steak Hikari · lot de 6","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eSix couteaux de table à lame micro-dentée pour découper à table viandes grillées, rôtis et pièces saignantes sans les déchirer. Assortis aux couteaux de cuisine de la série, ils prolongent l'esthétique jusqu'à l'assiette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi servent les couteaux à steak ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper steaks, côtes et pièces grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir rôtis et volailles à table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDresser une table assortie à ses couteaux de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Lame micro-dentée : elle mord la croûte de la viande sans effort et n'a pas besoin d'aiguisage fréquent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les tables familiales et les amateurs de viande.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCes couteaux à steak appartiennent à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteaux à steak · Sutēki naifu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 couteaux à steak, lame micro-dentée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487616938361,"sku":"SW-SS-ST1","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487616971129,"sku":"SW-SS-ST2","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487617003897,"sku":"SW-SS-ST3","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Lot_de_6_couteaux_a_steak_chef_tanaka-forestwood.jpg?v=1788612663"},{"product_id":"support-mural-magnetique-pour-couteaux-40-cm","title":"Barre magnétique murale 40 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUne barre magnétique de 40 cm pour suspendre cinq à sept couteaux au mur : lames visibles, tranchant protégé, plan de travail dégagé. Les aimants néodyme tiennent plus de 11 kg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi une barre plutôt qu'un tiroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un tiroir, les lames se frottent et s'ébrèchent. Sur une barre, chaque couteau est isolé, sèche à l'air et se prend d'une main. Pour des aciers à 60 HRC, c'est une protection efficace du fil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment poser un couteau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eApprochez le dos de la lame en premier, puis laissez basculer le plat contre la barre. Pour le retirer, faites l'inverse : on ne frotte jamais le tranchant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e40 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAimants\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNéodyme N35, \u0026gt; 11 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 à 7 couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFixation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVis fournies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487617036665,"sku":"SW-KH-03","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Support_en_bois_de_teck_40cm_pour_couteaux.jpg?v=1788612787"},{"product_id":"support-a-couteaux-magnetique-noir-socle-inox","title":"Bloc magnétique noir socle inox","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn bloc magnétique vertical à poser, finition noire mate et socle inox brossé : jusqu'à six couteaux rangés lames visibles, sans percer le mur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour quelles cuisines\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCelles qui ne peuvent pas fixer de barre au mur, ou qui veulent déplacer leurs couteaux. Le socle inox stabilise le bloc même avec un Nakiri de 280 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn coup de chiffon humide sur la surface magnétique ; le socle inox s'essuie comme un plan de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e23 cm de haut × 25 cm de large\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePanneau bois noir, socle inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePose\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLibre, sans perçage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487617069433,"sku":"SW-KH-02","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Support_couteaux_magn_tique_noir_-_socle_inox_Haganori.jpg?v=1788612787"},{"product_id":"planche-a-decouper-en-bois-de-teck-33x24cm","title":"Planche à découper teck 33 × 24 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUne planche en teck massif grand format, résistante à l'humidité et à l'usure, aussi belle en service qu'en préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi le teck\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRiche en huiles naturelles, le teck ne gonfle pas et ne fend pas. Sa densité protège le fil des couteaux japonais tout en résistant aux découpes répétées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavage à la main, séchage debout, huile de teck ou huile alimentaire de temps en temps.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33 × 24 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTeck massif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487617102201,"sku":"SW-CB-01","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Planche_d_couper_en_bois_de_teck_-_33x24cm.jpg?v=1788612677"},{"product_id":"bloc-a-couteaux-double-face-en-bois","title":"Bloc magnétique double face teck","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn bloc en teck massif aimanté sur ses deux faces : jusqu'à huit couteaux rangés lames apparentes, sur un objet qui a autant sa place sur un plan de travail que sur une table.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi le teck\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNaturellement riche en huile, le teck résiste à l'humidité et vieillit bien. Les aimants intégrés sont recouverts de bois : aucun contact métal contre métal, aucune rayure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn chiffon sec, et un peu d'huile de teck ou d'huile alimentaire une ou deux fois par an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e23 × 25 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTeck massif, aimants intégrés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e8 couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePose\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLibre, sans perçage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487618085241,"sku":"SW-KH-01","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Bloc_couteaux_double_face_en_bois_Haganori.jpg?v=1788612265"},{"product_id":"pack-passion-tanaka-6-couteaux-a-steak-5-couteaux-japonais-1-aiguiseur-pro-1-protege-doigt","title":"Coffret Passion Hikari Braise · 11 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe coffret le plus complet de la série Hikari : cinq couteaux de cuisine, six couteaux à steak assortis, un aiguiseur professionnel et un protège-doigt. Tout ce qu'il faut pour cuisiner, servir et entretenir ses lames, dans une seule finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinition du coffret : \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e · couteau de chef 20,5 cm, 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e · 18 cm, 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e · 15 cm, 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e · 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e · 9,5 cm, 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 couteaux à steak\u003c\/strong\u003e · lame micro-dentée, 88 g chacun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiguiseur professionnel\u003c\/strong\u003e · guide d'angle intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtège-doigt\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux de cuisine + 6 couteaux à steak + aiguiseur + protège-doigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54–58 HRC selon la lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRésine époxy \/ pakkawood, finition Braise\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487618118009,"sku":"SW-PACK-PASSION-TDF1","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Haganoricouteauxjaponaisenacierdamascoffretcheftanakacouteaukaicouteauduchefterredefeu.jpg?v=1791983388"},{"product_id":"pack-passion-tanaka-wood-6-couteaux-a-steak-5-couteaux-japonais-1-aiguiseur-pro-1-protege-doigt","title":"Coffret Passion Hikari Forêt · 11 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe coffret le plus complet de la série Hikari : cinq couteaux de cuisine, six couteaux à steak assortis, un aiguiseur professionnel et un protège-doigt. Tout ce qu'il faut pour cuisiner, servir et entretenir ses lames, dans une seule finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinition du coffret : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e · couteau de chef 20,5 cm, 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e · 18 cm, 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e · 15 cm, 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e · 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e · 9,5 cm, 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 couteaux à steak\u003c\/strong\u003e · lame micro-dentée, 88 g chacun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiguiseur professionnel\u003c\/strong\u003e · guide d'angle intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtège-doigt\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux de cuisine + 6 couteaux à steak + aiguiseur + protège-doigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54–58 HRC selon la lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRésine époxy \/ pakkawood, finition Forêt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487618150777,"sku":"SW-PACK-PASSION-FW1","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Haganoricouteauxjaponaisenacierdamascoffretcheftanakacouteaukaicouteauduchef1_png.jpg?v=1791983386"},{"product_id":"pack-passion-tanaka-bleu-6-couteaux-a-steak-5-couteaux-japonais-1-aiguiseur-pro-1-protege-doigt","title":"Coffret Passion Hikari Indigo · 11 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe coffret le plus complet de la série Hikari : cinq couteaux de cuisine, six couteaux à steak assortis, un aiguiseur professionnel et un protège-doigt. Tout ce qu'il faut pour cuisiner, servir et entretenir ses lames, dans une seule finition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinition du coffret : \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e · couteau de chef 20,5 cm, 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e · 18 cm, 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e · 15 cm, 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e · 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e · 9,5 cm, 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 couteaux à steak\u003c\/strong\u003e · lame micro-dentée, 88 g chacun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAiguiseur professionnel\u003c\/strong\u003e · guide d'angle intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtège-doigt\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux de cuisine + 6 couteaux à steak + aiguiseur + protège-doigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54–58 HRC selon la lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRésine époxy \/ pakkawood, finition Indigo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487618216313,"sku":"SW-PACK-PASSION-BO1","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Pack_Passion_coffret_couteaux_japonais_et_accessoire_Haganori_tanaka_BO_dad69d50-4d57-48a4-9adb-ec69658b1077.jpg?v=1791983384"},{"product_id":"pack-complet-des-chefs-5-couteaux-japonais-marteles-1-planche-support-magnetique-pierre-a-aiguiser","title":"Coffret Complet Yama · 5 couteaux + entretien","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eCinq couteaux martelés de la série Yama, un fusil à aiguiser et un protège-doigt : le coffret pour s'équiper d'un coup avec de quoi entretenir ses lames dès le premier jour.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e · couteau de chef, 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e · 191 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e · couteau à légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e · 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e · 86 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFusil à aiguiser\u003c\/strong\u003e en acier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtège-doigt\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux + fusil + protège-doigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487618249081,"sku":"SW-PACK-COMPLET-KAIT","price":304.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Haganori-packdecouteauxdecuisinejaponaiskaitoamateurdecuisinecouteauxacierdamas.jpg?v=1788612569"},{"product_id":"couteau-a-pain-chef-tanaka","title":"Couteau à pain Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à pain possède une lame longue et dentelée qui entame les croûtes les plus dures sans écraser la mie. Il excelle aussi sur les tomates, les pâtisseries et tout ce qui est dur dehors et tendre dedans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à pain ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper gâteaux, génoises et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper tomates, agrumes, ananas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébiter les courges à peau dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Mouvement de scie ample et sans pression : les dents travaillent, pas le bras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Tous les foyers, le couteau à pain est le complément naturel d'un Gyuto ou d'un Santoku.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à pain appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à pain · Pankiri · パン切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487618281849,"sku":"SW-Kinfe28-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487618314617,"sku":"SW-Kinfe26-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487618347385,"sku":"SW-Kinfe15-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487618380153,"sku":"SW-Knife02-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487618412921,"sku":"SW-Knife01-4","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_a_pain_japonais_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1788612367"},{"product_id":"set-de-10-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Coffret Atelier Hikari · 10 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eL'intégrale de la série : dix lames, un profil pour chaque geste, du Kiritsuke au petit Santoku. Le coffret des passionnés, et le plus économique à la pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Hikari 光 : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e. Tous les couteaux du coffret sont livrés dans la même finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eKiritsuke · 切付\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSujihiki · 筋引\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher rôtis, gigots et magrets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePankiri · パン切り\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eNakiri · 菜切\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e217 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eHonesuki · 骨スキ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eKo-Santoku · 小三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e104 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouper fruits et petits légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 couteaux · série Hikari\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids total des lames\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1594 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487618445689,"sku":"SW-Kinfe28","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487618478457,"sku":"SW-Kinfe26","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487618511225,"sku":"SW-Kinfe15","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487618543993,"sku":"SW-Knife02","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487618576761,"sku":"SW-Knife01","price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_10_couteaux_japonais_Haganori_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612753"},{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Coffret Expert Hikari · 7 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eSept profils complémentaires, du couteau à pain au couteau d'office : le coffret d'une cuisine complète, viandes, poissons, légumes et boulange compris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Hikari 光 : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e. Tous les couteaux du coffret sont livrés dans la même finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eNakiri · 菜切\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e217 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePankiri · パン切り\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eHonesuki · 骨スキ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e7 couteaux · série Hikari\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids total des lames\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487618609529,"sku":"SW-Kinfe28-C","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487618642297,"sku":"SW-Kinfe26-C","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487618675065,"sku":"SW-Kinfe15-C","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487618707833,"sku":"SW-Knife02-C","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487618740601,"sku":"SW-Knife01-C","price":189.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Haganori_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612788"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Coffret Cuisine Hikari · 5 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eCinq couteaux pour ne plus jamais chercher la bonne lame : chef, Santoku, une lame à légumes ou à désosser, un utilitaire et un couteau d'office. La composition que nous conseillons à ceux qui cuisinent tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Hikari 光 : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e. Tous les couteaux du coffret sont livrés dans la même finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eHonesuki · 骨スキ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux · série Hikari\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids total des lames\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e727 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487618773369,"sku":"SW-Kinfe28-B","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487618806137,"sku":"SW-Kinfe26-B","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487618838905,"sku":"SW-Kinfe15-B","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487618871673,"sku":"SW-Knife02-B","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487618904441,"sku":"SW-Knife01-B","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_5_couteaux_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612776"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"Coffret Essentiel Hikari · 3 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe trio de base : un couteau de chef pour les gros volumes, un Santoku ou une lame moyenne pour le quotidien, un couteau d'office pour la précision. Avec ces trois profils, on couvre 90 % des préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Hikari 光 : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e. Tous les couteaux du coffret sont livrés dans la même finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eKo-Santoku · 小三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e104 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouper fruits et petits légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 couteaux · série Hikari\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids total des lames\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e390 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487618937209,"sku":"SW-Kinfe28-A","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487618969977,"sku":"SW-Kinfe26-A","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619002745,"sku":"SW-Kinfe15-A","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619035513,"sku":"SW-Knife02-A","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619068281,"sku":"SW-Knife01-A","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/ChefTanaka-ForestWood-10.jpg?v=1788612276"},{"product_id":"couteau-santoku-chef-tanaka","title":"Santoku Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eSantoku signifie « trois vertus » : viandes, poissons, légumes. Sa lame plus courte et plus haute qu'un Gyuto, à pointe tombante, en fait un couteau polyvalent, simple à prendre en main. Les alvéoles limitent l'adhérence des tranches.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau santoku ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper viandes et poissons sans os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher ail, gingembre, échalotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler en julienne et en brunoise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Le Santoku se manie en « coupe poussée » : la lame avance et descend en même temps, sans balancement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Le couteau idéal pour débuter, et celui qui reste sur la planche des cuisiniers pressés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau santoku appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku · Santoku · 三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619133817,"sku":"SW-Kinfe28-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487619166585,"sku":"SW-Kinfe26-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619199353,"sku":"SW-Kinfe15-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619232121,"sku":"SW-Knife02-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619264889,"sku":"SW-Knife01-5","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_santoku_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612544"},{"product_id":"couteau-a-desosser-chef-tanaka","title":"Couteau à désosser Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à désosser a une lame étroite, rigide et pointue qui se glisse le long des os et des articulations pour séparer la chair sans gaspiller. Il sert aussi à lever les filets et à parer les gras.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à désosser ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer les tendons et le gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper une volaille crue en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e La pointe suit l'os, la lame reste au contact : petits mouvements courts, jamais de force.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Ceux qui achètent leurs viandes entières et préparent eux-mêmes leurs pièces.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à désosser appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à désosser · Honesuki · 骨スキ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619330425,"sku":"SW-Kinfe28-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487619363193,"sku":"SW-Kinfe26-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619395961,"sku":"SW-Kinfe15-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619428729,"sku":"SW-Knife02-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619461497,"sku":"SW-Knife01-7","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_a_desosser_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612367"},{"product_id":"couteau-doffice-chef-tanaka","title":"Couteau d'office Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau d'office, Petty au Japon, est la petite lame des travaux minutieux : éplucher, tourner, épépiner, parer. On le tient souvent en l'air, hors de la planche, comme un prolongement de la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau d'office ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpépiner poivrons et piments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer viandes et poissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper fruits, ail, échalotes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Le pouce guide l'aliment contre la lame : tenez le manche près de la mitre pour un contrôle maximal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Indispensable en second couteau, quelle que soit la série.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau d'office appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau d'office · Petty · ペティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619494265,"sku":"SW-Kinfe28-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487619527033,"sku":"SW-Kinfe26-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619559801,"sku":"SW-Kinfe15-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619592569,"sku":"SW-Knife02-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619625337,"sku":"SW-Knife01-10","price":41.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_d_office_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612444"},{"product_id":"couteau-petit-santoku-chef-tanaka","title":"Petit Santoku Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe petit Santoku reprend le profil des trois vertus dans un format compact et léger, pratique pour les petites planches, les mains plus petites et les préparations rapides.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau santoku ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper fruits et petits légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer herbes et aromates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer un repas rapide sans sortir la grande lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée, poignet souple : le poids plume du couteau demande peu d'effort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les petites cuisines, les étudiants, ou en second couteau à côté d'un Gyuto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau santoku appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku · Ko-Santoku · 小三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e104 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619658105,"sku":"SW-Kinfe28-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487619690873,"sku":"SW-Kinfe26-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619723641,"sku":"SW-Kinfe15-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619756409,"sku":"SW-Knife02-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619789177,"sku":"SW-Knife01-9","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_petit_santoku_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1788612544"},{"product_id":"couteau-utilitaire-chef-tanaka","title":"Couteau utilitaire Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eEntre le couteau d'office et le couteau de chef, le couteau utilitaire couvre toutes les découpes intermédiaires : tomates, fromages, charcuteries, petits fruits, sandwiches. Léger et pointu, c'est le couteau que l'on saisit sans réfléchir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau utilitaire ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper fromages et charcuteries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler blancs de volaille et petits morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer sandwiches et tartines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe tirée pour les aliments à peau lisse, la pointe entame et la lame suit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Le couteau d'appoint que tout le monde finit par utiliser tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau utilitaire appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau utilitaire · Petty long · ペティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619821945,"sku":"SW-Kinfe28-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487619854713,"sku":"SW-Kinfe26-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487619887481,"sku":"SW-Kinfe15-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487619920249,"sku":"SW-Knife02-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487619953017,"sku":"SW-Knife01-8","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_utilitaire_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1791935450"},{"product_id":"couteau-a-trancher-chef-tanaka","title":"Couteau à trancher Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à trancher, Sujihiki au Japon, est une lame longue, étroite et fine qui détaille rôtis, volailles, jambons et poissons en tranches régulières d'un seul geste. Moins de friction, des tranches plus belles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à trancher ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher rôtis, gigots et magrets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper jambons et viandes froides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler saumon fumé et gravlax\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever de grandes tranches de poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe tirée sur toute la longueur de la lame, du talon à la pointe, sans scier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les amateurs de belles tranches et les tables de fête.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à trancher appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à trancher · Sujihiki · 筋引\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487619985785,"sku":"SW-Kinfe28-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487620018553,"sku":"SW-Kinfe26-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487620051321,"sku":"SW-Kinfe15-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487620084089,"sku":"SW-Knife02-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487620116857,"sku":"SW-Knife01-3","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_a_trancher_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1791935441"},{"product_id":"couteau-nakiri-couperet-chef-tanaka","title":"Nakiri Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Nakiri est le couteau à légumes japonais : une lame rectangulaire, fine et droite, qui descend verticalement jusqu'à la planche. Aucune fibre n'est écrasée, les tranches restent nettes et régulières, et la largeur de la lame sert de pelle pour transférer les légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau nakiri ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler carottes et courgettes en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes et salades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher aubergines, courges et tubercules\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe verticale, de haut en bas, la lame entière touche la planche à chaque passage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisines végétales et tous ceux qui préparent beaucoup de légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau nakiri appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Nakiri · Nakiri · 菜切\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e217 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487620149625,"sku":"SW-Kinfe28-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487620182393,"sku":"SW-Kinfe26-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487620215161,"sku":"SW-Kinfe15-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487620247929,"sku":"SW-Knife02-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487620280697,"sku":"SW-Knife01-6","price":63.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Nakiri_japonais_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1791935432"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-chef-tanaka","title":"Kiritsuke Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau kiritsuke appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487620313465,"sku":"SW-Kinfe28-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487620346233,"sku":"SW-Kinfe26-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487620379001,"sku":"SW-Kinfe15-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487620411769,"sku":"SW-Knife02-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487620444537,"sku":"SW-Knife01-2","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_japonais_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1791935423"},{"product_id":"couteau-de-chef-gyuto-chef-tanaka","title":"Gyuto Hikari","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef : une lame longue, légèrement courbée, qui permet de trancher d'un geste continu ou de hacher en bascule. C'est le couteau que l'on prend en premier et que l'on repose en dernier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau de chef ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler viandes et volailles crues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever et portionner un filet de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper les gros légumes (chou, courge, céleri)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Tenez le manche en pinçant la lame entre pouce et index juste devant la mitre : le poignet reste souple et la lame guide le geste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Celui ou celle qui veut un seul couteau pour presque tout faire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Hikari 光\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau de chef appartient à la série Hikari 光 (« lumière ») : acier inoxydable 5Cr15MoV, manche pakkawood ou résine époxy. Niveau conseillé : débutant · usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFinitions de manche disponibles : \u003cstrong\u003eForêt\u003c\/strong\u003e (pakkawood aux veines brunes et vertes), \u003cstrong\u003eIndigo\u003c\/strong\u003e (résine époxy bleu profond marbrée de blanc), \u003cstrong\u003eBraise\u003c\/strong\u003e (résine époxy ambre et rouge, comme des braises), \u003cstrong\u003eIvoire\u003c\/strong\u003e (résine époxy blanc ivoire), \u003cstrong\u003eEncre\u003c\/strong\u003e (résine époxy noir profond).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de chef · Gyuto · 牛刀\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHikari 光 · lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e54±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePakkawood ou résine époxy, virole inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Forêt","offer_id":64487620510073,"sku":"SW-Kinfe28-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Indigo","offer_id":64487620542841,"sku":"SW-Kinfe26-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Braise","offer_id":64487620575609,"sku":"SW-Kinfe15-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ivoire","offer_id":64487620608377,"sku":"SW-Knife02-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Encre","offer_id":64487620641145,"sku":"SW-Knife01-1","price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Chef_Tanaka-Forestwood.jpg?v=1791935414"},{"product_id":"planche-a-decouper-en-bois","title":"Planche à découper bois dur 28 × 20 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUne planche en bois dur au format compact, douce pour le fil et naturellement antibactérienne. La bonne surface pour un couteau japonais au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi le bois\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe verre, la pierre et la céramique émoussent un fil à 15° en quelques repas. Le bois absorbe le tranchant sans l'abîmer : c'est la seule surface que nous recommandons avec nos lames.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavage à la main, séchage debout, huile alimentaire une fois par mois.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e28,2 × 20,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois dur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620673913,"sku":"SW-TIN-CTB-TM11","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Planche_d_couper_en_bois_premium_28x20cm.png?v=1788612675"},{"product_id":"bloc-porte-couteau","title":"Bloc à couteaux bois compact","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn bloc à fentes compact en panneau de fibres de bois, pour ranger cinq à six couteaux sur un coin de plan de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour qui\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes petites cuisines et ceux qui préfèrent les lames cachées. Les fentes accueillent nos Gyuto, Santoku, utilitaires et couteaux d'office.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChiffon sec. Ne jamais ranger un couteau humide : séchez la lame avant de la glisser dans le bloc.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e24 × 10,5 × 9,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePanneau de fibres de bois\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 à 6 couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620706681,"sku":"SW-TIN-BLOCK39-TM07","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Rangement_pour_couteaux_de_cuisine_Haganori.jpg?v=1788612752"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-professionnel-bois-fonce-23-cm","title":"Fusil à aiguiser professionnel pakka 23 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn fusil de 23 cm au manche en bois de pakka foncé, assorti aux manches de la série Yama. La tige acier redresse le fil en quelques passages, le manche tombe bien en main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe bon geste\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTenez le fusil vertical, pointe posée sur la planche, et faites glisser la lame du talon à la pointe à 15°, en alternant les faces. Cinq passages par côté, sans pression.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi 23 cm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAssez long pour un Santoku ou un Gyuto de 20 cm, assez court pour rester dans un tiroir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTige\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka foncé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAffilage quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620739449,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP11-1","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Fusil_aiguiser_Haganori_manche_en_bois_de_pakka_pour_couteaux.jpg?v=1788612555"},{"product_id":"set-de-10-couteaux-japonais-kaito","title":"Coffret Atelier Yama · 10 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eL'intégrale de la série : dix lames, un profil pour chaque geste, du Kiritsuke au petit Santoku. Le coffret des passionnés, et le plus économique à la pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Yama 山 : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eKiritsuke · 切付\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à trancher\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSujihiki · 筋引\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher rôtis, gigots et magrets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePankiri · パン切り\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eNakiri · 菜切\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eHonesuki · 骨スキ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Santoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eKo-Santoku · 小三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e104 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouper fruits et petits légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 couteaux · série Yama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620772217,"sku":"SW-KNIFE-MJD","price":499.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_10_couteaux_japonais_Kaito.jpg?v=1792057347"},{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-kaito","title":"Coffret Expert Yama · 7 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eSept profils complémentaires, du couteau à pain au couteau d'office : le coffret d'une cuisine complète, viandes, poissons, légumes et boulange compris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Yama 山 : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à pain\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePankiri · パン切り\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eNakiri · 菜切\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau à désosser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eHonesuki · 骨スキ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e7 couteaux · série Yama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620804985,"sku":"SW-KNIFE-MJC","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1792057563"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-japonais-kaito","title":"Coffret Cuisine Yama · 5 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eCinq couteaux pour ne plus jamais chercher la bonne lame : chef, Santoku, une lame à légumes ou à désosser, un utilitaire et un couteau d'office. La composition que nous conseillons à ceux qui cuisinent tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Yama 山 : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eNakiri · 菜切\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty long · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5 couteaux · série Yama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620837753,"sku":"SW-KNIFE-MJB","price":299.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_5_couteaux_japonais_Kaito.jpg?v=1792055804"},{"product_id":"set-de-3-couteaux-japonais-kaito","title":"Coffret Essentiel Yama · 3 couteaux","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe trio de base : un couteau de chef pour les gros volumes, un Santoku ou une lame moyenne pour le quotidien, un couteau d'office pour la précision. Avec ces trois profils, on couvre 90 % des préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSérie Yama 山 : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du coffret\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs hag-compo\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCouteau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eGyuto · 牛刀\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003eSantoku · 三徳\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau d'office\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003csmall\u003ePetty · ペティ\u003c\/small\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 couteaux · série Yama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids total des lames\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e477 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620870521,"sku":"SW-KNIFE-MJA","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Set_de_3_couteaux_japonais_Kaito_acier_martele.jpg?v=1792055802"},{"product_id":"couteau-a-pain-kaito","title":"Couteau à pain Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à pain possède une lame longue et dentelée qui entame les croûtes les plus dures sans écraser la mie. Il excelle aussi sur les tomates, les pâtisseries et tout ce qui est dur dehors et tendre dedans.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à pain ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher pains de campagne, baguettes, brioches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper gâteaux, génoises et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper tomates, agrumes, ananas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDébiter les courges à peau dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Mouvement de scie ample et sans pression : les dents travaillent, pas le bras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Tous les foyers, le couteau à pain est le complément naturel d'un Gyuto ou d'un Santoku.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à pain appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à pain · Pankiri · パン切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620903289,"sku":"SW-KNIFE-MJ03","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_pain_Kaito_acier_martele_dentele.jpg?v=1792057350"},{"product_id":"couteau-doffice-kaito","title":"Couteau d'office Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau d'office, Petty au Japon, est la petite lame des travaux minutieux : éplucher, tourner, épépiner, parer. On le tient souvent en l'air, hors de la planche, comme un prolongement de la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau d'office ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉplucher et tourner les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpépiner poivrons et piments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer viandes et poissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper fruits, ail, échalotes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Le pouce guide l'aliment contre la lame : tenez le manche près de la mitre pour un contrôle maximal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Indispensable en second couteau, quelle que soit la série.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau d'office appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau d'office · Petty · ペティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620936057,"sku":"SW-KNIFE-MJ10","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_office_Kaito_acier_martele.jpg?v=1792057348"},{"product_id":"couteau-de-chef-kaito","title":"Gyuto Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef : une lame longue, légèrement courbée, qui permet de trancher d'un geste continu ou de hacher en bascule. C'est le couteau que l'on prend en premier et que l'on repose en dernier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau de chef ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer oignons, échalotes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler viandes et volailles crues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever et portionner un filet de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper les gros légumes (chou, courge, céleri)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Tenez le manche en pinçant la lame entre pouce et index juste devant la mitre : le poignet reste souple et la lame guide le geste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Celui ou celle qui veut un seul couteau pour presque tout faire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau de chef appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de chef · Gyuto · 牛刀\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487620968825,"sku":"SW-KNIFE-MJ02","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_de_chef_Gyuto_Kaito.jpg?v=1792057070"},{"product_id":"couteau-a-desosser-kaito","title":"Couteau à désosser Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à désosser a une lame étroite, rigide et pointue qui se glisse le long des os et des articulations pour séparer la chair sans gaspiller. Il sert aussi à lever les filets et à parer les gras.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à désosser ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDésosser volailles, gigots, côtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever les filets de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParer les tendons et le gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper une volaille crue en morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e La pointe suit l'os, la lame reste au contact : petits mouvements courts, jamais de force.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Ceux qui achètent leurs viandes entières et préparent eux-mêmes leurs pièces.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à désosser appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à désosser · Honesuki · 骨スキ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487621001593,"sku":"SW-KNIFE-MJ07","price":109.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_desosser_japonais_Kaito_acier_martele.jpg?v=1792057069"},{"product_id":"couteau-santoku-kaito","title":"Santoku Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eSantoku signifie « trois vertus » : viandes, poissons, légumes. Sa lame plus courte et plus haute qu'un Gyuto, à pointe tombante, en fait un couteau polyvalent, simple à prendre en main. Les alvéoles limitent l'adhérence des tranches.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau santoku ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes et herbes en fines tranches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper viandes et poissons sans os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHacher ail, gingembre, échalotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler en julienne et en brunoise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Le Santoku se manie en « coupe poussée » : la lame avance et descend en même temps, sans balancement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Le couteau idéal pour débuter, et celui qui reste sur la planche des cuisiniers pressés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau santoku appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku · Santoku · 三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e191 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487621034361,"sku":"SW-KNIFE-MJ06","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Santoku_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1792057067"},{"product_id":"couteau-utilitaire-kaito","title":"Couteau utilitaire Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eEntre le couteau d'office et le couteau de chef, le couteau utilitaire couvre toutes les découpes intermédiaires : tomates, fromages, charcuteries, petits fruits, sandwiches. Léger et pointu, c'est le couteau que l'on saisit sans réfléchir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau utilitaire ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher tomates, agrumes, fruits à peau fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouper fromages et charcuteries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler blancs de volaille et petits morceaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer sandwiches et tartines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe tirée pour les aliments à peau lisse, la pointe entame et la lame suit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Le couteau d'appoint que tout le monde finit par utiliser tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau utilitaire appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau utilitaire · Petty long · ペティ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487621853561,"sku":"SW-KNIFE-MJ08","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_utilitaire_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1792057064"},{"product_id":"couteau-petit-santoku-kaito","title":"Petit Santoku Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe petit Santoku reprend le profil des trois vertus dans un format compact et léger, pratique pour les petites planches, les mains plus petites et les préparations rapides.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau santoku ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouper fruits et petits légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer herbes et aromates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparer un repas rapide sans sortir la grande lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée, poignet souple : le poids plume du couteau demande peu d'effort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les petites cuisines, les étudiants, ou en second couteau à côté d'un Gyuto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau santoku appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku · Ko-Santoku · 小三徳\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e104 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487621919097,"sku":"SW-KNIFE-MJ09","price":89.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_petit_santoku_Kaito_acier_martel_manche_noir.jpg?v=1792057065"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-kaito","title":"Kiritsuke Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau kiritsuke appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487621951865,"sku":"SW-KNIFE-MJ05","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_japonais_Kaito_polyvalent.jpg?v=1788613137"},{"product_id":"couteau-a-trancher-kaito","title":"Couteau à trancher Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe couteau à trancher, Sujihiki au Japon, est une lame longue, étroite et fine qui détaille rôtis, volailles, jambons et poissons en tranches régulières d'un seul geste. Moins de friction, des tranches plus belles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau à trancher ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher rôtis, gigots et magrets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécouper jambons et viandes froides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDétailler saumon fumé et gravlax\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLever de grandes tranches de poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe tirée sur toute la longueur de la lame, du talon à la pointe, sans scier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les amateurs de belles tranches et les tables de fête.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau à trancher appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à trancher · Sujihiki · 筋引\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622017401,"sku":"SW-KNIFE-MJ04","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_trancher_japonais_Kaito.jpg?v=1792057062"},{"product_id":"couteau-nakiri-couperet-kaito","title":"Nakiri Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Nakiri est le couteau à légumes japonais : une lame rectangulaire, fine et droite, qui descend verticalement jusqu'à la planche. Aucune fibre n'est écrasée, les tranches restent nettes et régulières, et la largeur de la lame sert de pelle pour transférer les légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau nakiri ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler carottes et courgettes en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes et salades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher aubergines, courges et tubercules\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe verticale, de haut en bas, la lame entière touche la planche à chaque passage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisines végétales et tous ceux qui préparent beaucoup de légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau nakiri appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Nakiri · Nakiri · 菜切\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622050169,"sku":"SW-KNIFE-MJ01","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Nakiri_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1792056515"},{"product_id":"protege-doigt-en-acier-inoxydable","title":"Protège-doigt inox","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn garde-doigt en acier inoxydable qui se pose sur l'index et guide la lame : la protection des débutants, et un accessoire que les habitués gardent pour émincer vite.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnfilez-le sur le majeur ou l'index de la main qui tient l'aliment ; le plat de la lame glisse contre l'acier, les doigts restent derrière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInox, lave-vaisselle accepté, quasiment inusable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6,5 × 4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatière\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622115705,"sku":"SW-AFP01","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Prot_ge_doigts_Haganori_pour_d_couper_en_s_curit.jpg?v=1788612675"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-special-cuisine-manche-gris","title":"Fusil à aiguiser inox 20 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe fusil simple et robuste : tige inox 20 cm, manche gris antidérapant. À laisser à portée de main pour redresser le fil avant chaque service.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour qui\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes cuisines où l'on veut un outil sans entretien, qui passe sous l'eau et se range n'importe où.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe conseil Haganori\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn fusil entretient, une pierre aiguise : pensez à la pierre deux ou trois fois par an, même avec un fusil utilisé régulièrement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTige\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 430\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGris antidérapant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAffilage quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622181241,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP8","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Fusil_aiguiser_sp_cial_couteau_de_cuisine_manche_gris_chrome.jpg?v=1788613189"},{"product_id":"fusil-a-aiguiser-manche-en-bois-20cm","title":"Fusil à aiguiser manche acacia · 20 ou 30 cm","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn fusil à mèche acier chromé dur (63–66 HRC) et manche en acacia massif, en 20 cm pour la maison ou 30 cm pour traiter un Gyuto ou un Kiritsuke d'un seul passage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAffiler n'est pas aiguiser\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe fusil redresse le fil qui s'est couché à l'usage ; il ne retire pas de matière. Quelques passages avant chaque séance de cuisine gardent la lame vive entre deux vrais aiguisages à la pierre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour quelles lames\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eParfait sur l'inox 5Cr15MoV de la série Hikari et sur les aciers européens. Sur les damas à 60 HRC, allez-y doucement : la mèche est plus dure que la lame, deux ou trois passages légers suffisent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMèche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier 100Cr6 chromé dur, 63–66 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcacia massif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueurs\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm ou 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAffilage quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":64487622214009,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9A","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 cm","offer_id":64487622246777,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP9B","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Fusil_aiguiser_pour_couteaux_Haganori_manche_bois_30_cm.jpg?v=1788612555"},{"product_id":"aiguiseur-premium-acier-inoxydable-avec-poignet","title":"Aiguiseur 4 fentes en acier inoxydable","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eQuatre fentes, du dégrossissage à la finition, dans un corps tout inox avec poignée et socle antidérapant. Simple, stable, efficace pour l'entretien courant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuatre fentes, un parcours\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFente 1 diamant pour réparer, fente 2 tungstène pour redonner le fil, fente 3 céramique pour affiner, fente 4 pour les ciseaux. Pour l'entretien courant, la fente 3 seule suffit souvent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe conseil Haganori\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn aiguiseur à fentes dépanne très bien ; pour un damas 67 couches, réservez-lui l'entretien léger et passez à la pierre deux ou trois fois par an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFentes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 (diamant, tungstène, céramique, ciseaux)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCorps\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622279545,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP5","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/aiguiseur_manuel_avec_poign_e_4_fentes.jpg?v=1788612850"},{"product_id":"aiguiseur-adaptable-rotatif-toute-lame","title":"Aiguiseur rotatif 6 angles toutes lames","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUn aiguiseur à angle réglable (six positions) qui s'adapte à la géométrie de chaque lame : couteaux japonais à 15°, couteaux occidentaux à 20°, couteaux pliants et même ciseaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSystème 4 en 1\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCarbure de tungstène pour redresser, émeri pour affiner, céramique pour polir, plus une encoche dédiée aux ciseaux. On progresse d'une fente à l'autre en trois passages.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePour qui\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes cuisines qui mélangent couteaux japonais et couteaux européens, et ceux qui veulent un seul outil pour tout entretenir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngles\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 positions réglables\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAbrasifs\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTungstène, émeri, céramique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14,5 × 7 × 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBase\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAntidérapante, poignée ergonomique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622312313,"sku":"SW-MA-SHARPENER-SP3","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Aiguiseur_rotatif_adaptable_noir_pour_tous_les_couteaux_et_ciseaux.jpg?v=1788613137"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiv","title":"Kiritsuke Sora IV","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Sora 空\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePièce numérotée de la série Sora 空 : lame damas 67 couches affûtée à 15° par face, et un manche en bois exotique vert et beige, le plus organique de la série. Le manche est verni pour résister à l'eau et aux chocs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSora 空 · ciel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier damas San Mai 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois stabilisé et résine époxy, manche numéroté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622377849,"sku":"SW-KNIFE-JDH16","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_IV_collection_Prestige_Haganori.jpg?v=1788612353"},{"product_id":"spectrev","title":"Kiritsuke Sora V","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Sora 空\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePièce numérotée de la série Sora 空 : lame damas 67 couches affûtée à 15° par face, et un manche aux motifs travaillés, unique à chaque exemplaire. Le manche est verni pour résister à l'eau et aux chocs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSora 空 · ciel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier damas San Mai 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois stabilisé et résine époxy, manche numéroté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622410617,"sku":"SW-KNIFE-JDH15","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_VII_collection_Prestige.jpg?v=1788612352"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrevi","title":"Kiritsuke Sora VI","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Sora 空\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePièce numérotée de la série Sora 空 : lame damas 67 couches affûtée à 15° par face, et un manche bleu ciel et beige, doux et apaisant. Le manche est verni pour résister à l'eau et aux chocs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSora 空 · ciel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier damas San Mai 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois stabilisé et résine époxy, manche numéroté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622443385,"sku":"SW-KNIFE-JDH14","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_Spectre_VI_manche_bleu.jpg?v=1792055712"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreii","title":"Kiritsuke Sora II","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Sora 空\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePièce numérotée de la série Sora 空 : lame damas 67 couches affûtée à 15° par face, et un manche bicolore, bois stabilisé clair côté lame et résine blanche côté pommeau, le plus lumineux de la série. Le manche est verni pour résister à l'eau et aux chocs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSora 空 · ciel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier damas San Mai 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois stabilisé et résine époxy, manche numéroté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622476153,"sku":"SW-KNIFE-JDH13","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_II_manche_resine_blanc.jpg?v=1788612353"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiii","title":"Kiritsuke Sora III","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Kiritsuke est traditionnellement le couteau du chef de cuisine au Japon. Sa lame longue et droite, terminée par une pointe en biseau, combine la polyvalence d'un Gyuto et la précision d'un couteau à trancher. C'est une lame exigeante et gratifiante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrancher poissons et viandes en tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer légumes avec une coupe poussée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes avec précision grâce à la pointe droite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler des sashimis et des présentations soignées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe poussée ou tirée, sans bascule : le Kiritsuke ne se manie pas comme un couteau occidental.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisiniers confirmés et les amateurs de gestes précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Sora 空\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePièce numérotée de la série Sora 空 : lame damas 67 couches affûtée à 15° par face, et un manche noir et beige, sobre et graphique. Le manche est verni pour résister à l'eau et aux chocs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke · Kiritsuke · 切付\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSora 空 · ciel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier damas San Mai 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLongueur de lame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60±2 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois stabilisé et résine époxy, manche numéroté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622508921,"sku":"SW-KNIFE-JDH12","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Kiritsuke_damas_Spectre_III_manche_resine_noir.jpg?v=1788612352"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/collections\/Couteaux_de_cuisine_japonais_acier_damas.jpg?v=1788614237","url":"https:\/\/haganori.fr\/collections\/type-de-couteaux.oembed?page=16","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}