{"product_id":"coffret-take-5-couteaux-gyuto-santoku-office-desosser-pain","title":"Coffret Take · 5 couteaux (Gyuto, Santoku, Office, Désosser, Pain)","description":"\u003cp\u003eLe set de 5 couteaux japonais Haganori réunit cinq lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳), « trois vertus » : trancher, hacher, émincer viandes, poissons et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau \u003cstrong\u003ed'Office\u003c\/strong\u003e : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et soigner les finitions précises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau à \u003cstrong\u003eDésosser\u003c\/strong\u003e : fin et rigide, parfait pour parer, désosser et détailler viandes ou volailles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau à \u003cstrong\u003ePain\u003c\/strong\u003e : lame dentelée et allongée, conçue pour trancher net pains croûtés et pâtisseries sans les écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 20,3 cm · Santoku 17,8 cm · Office 10 cm · Désosser 19 cm · Pain 21,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 14 cm (Gyuto, Santoku, Désosser et Pain) · 11,5 cm (Office)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine et bois d'olivier, à la teinte chaleureuse et au veinage naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSet complet : la puissance du Gyuto, la polyvalence du Santoku, la précision de l'Office, la maîtrise du Désosser et la découpe nette du couteau à Pain.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en résine et bois d'olivier : chaleureux et naturel, chaque veinage est unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign élégant : entre artisanat japonais et modernité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64882102829433,"sku":"HAG-YM-0249","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-coffret-take-5-couteaux-gyuto-santoku-office-desosser-pain-1.png?v=1791931901","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/coffret-take-5-couteaux-gyuto-santoku-office-desosser-pain","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}