{"product_id":"coffret-tsuchi-5-couteaux-kiritsuke-gyuto-santoku-nakiri-utilitaire","title":"Coffret Tsuchi · 5 couteaux (Kiritsuke, Gyuto, Santoku, Nakiri, Utilitaire)","description":"\u003cp\u003eLe set de 5 couteaux japonais Haganori réunit l'essentiel de la coutellerie japonaise en un seul ensemble, pour couvrir tous les besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (三徳) – \"les trois vertus\", pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilitaire\u003c\/strong\u003e – le couteau du quotidien, parfait pour les tâches courtes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Kiritsuke 21,4 cm \/ Gyuto 20,8 cm \/ Santoku 17,5 cm \/ Nakiri 16 cm \/ Utilitaire 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13,2 cm (Kiritsuke, Gyuto, Santoku, Nakiri) \/ 11,5 cm (Utilitaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois solidifié et ébène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence complète : du grand travail de découpe à la précision du quotidien, chaque couteau a son rôle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches à la fois tranchant, résistant et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois solidifié et ébène, élégant et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensemble pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64882099749241,"sku":"HAG-YM-0241","price":439.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-coffret-tsuchi-5-couteaux-kiritsuke-gyuto-santoku-nakiri-uti-1.png?v=1791931886","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/coffret-tsuchi-5-couteaux-kiritsuke-gyuto-santoku-nakiri-utilitaire","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}