{"product_id":"coffret-yami-4-couteaux-kiritsuke-bunka-nakiri-gyuto","title":"Coffret Yami · 4 couteaux (Kiritsuke, Bunka, Nakiri, Gyuto)","description":"\u003cp\u003eLe set de 4 couteaux japonais Haganori réunit l'essentiel de la coutellerie japonaise en un seul ensemble, pour couvrir tous les besoins de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) – lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, prisée des chefs pour sa polyvalence et sa précision de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) – hybride entre Santoku et Kiritsuke, avec une pointe angulaire idéale pour les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) – la lame droite dédiée aux légumes, pour des coupes nettes et précises du talon à la pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀) – le couteau du chef japonais, polyvalent et puissant, conçu pour trancher, émincer et débiter viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : Kiritsuke 21,5 cm \/ Bunka 14 cm \/ Nakiri 16,7 cm \/ Gyuto 20,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 14 cm (Kiritsuke, Nakiri, Gyuto) \/ 12 cm (Bunka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : fibre de carbone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence complète : expertise, précision, finesse légumes et puissance réunies en un seul set\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en fibre de carbone, moderne et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensemble pensé pour équiper durablement une cuisine exigeante, professionnelle comme amateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64882092540281,"sku":"HAG-YM-0228","price":339.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-coffret-kage-4-couteaux-kiritsuke-bunka-nakiri-gyuto-1.png?v=1791931862","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/coffret-yami-4-couteaux-kiritsuke-bunka-nakiri-gyuto","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}