{"product_id":"coffret-yuhi-3-couteaux-gyuto-bunka-nakiri","title":"Coffret Yuhi · 3 couteaux (Gyuto, Bunka, Nakiri)","description":"\u003cp\u003eLe set de 3 couteaux japonais Haganori réunit trois lames complémentaires de la tradition nippone — précision, maniabilité et esthétique raffinée pour tout cuisinier exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀), couteau du chef japonais : la référence pour trancher et détailler les grosses pièces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化包丁) : lame polyvalente à bout carré, alternative moderne au Santoku pour trancher, hacher et émincer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (菜切り包丁) : lame rectangulaire spécialement conçue pour hacher et découper les légumes avec finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueurs de lame : Gyuto 20,2 cm · Bunka 14,2 cm · Nakiri 17,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : 14 cm (Gyuto et Nakiri) · 12,1 cm (Bunka)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches, résistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de santal, à l'essence délicate et au veinage naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame et manche parfaitement ajustés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce set ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrio complémentaire : la polyvalence du Gyuto, l'agilité du Bunka et la précision du Nakiri pour les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier haute performance : 67 couches de damas pour un tranchant affûté et durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de santal : essence noble au parfum discret et au veinage unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign précieux : entre artisanat japonais et élégance contemporaine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64882084118905,"sku":"HAG-YM-0198","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-coffret-yuhi-3-couteaux-gyuto-bunka-nakiri-1.png?v=1791931810","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/coffret-yuhi-3-couteaux-gyuto-bunka-nakiri","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}