{"product_id":"couteau-nakiri-couperet-kaito","title":"Nakiri Yama","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eLe Nakiri est le couteau à légumes japonais : une lame rectangulaire, fine et droite, qui descend verticalement jusqu'à la planche. Aucune fibre n'est écrasée, les tranches restent nettes et régulières, et la largeur de la lame sert de pelle pour transférer les légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau nakiri ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉmincer choux, poireaux, oignons en fines lamelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailler carottes et courgettes en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiseler herbes et salades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrancher aubergines, courges et tubercules\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe geste :\u003c\/em\u003e Coupe verticale, de haut en bas, la lame entière touche la planche à chaque passage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour qui :\u003c\/em\u003e Les cuisines végétales et tous ceux qui préparent beaucoup de légumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa série Yama 山\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couteau nakiri appartient à la série Yama 山 (« montagne ») : acier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime), manche bois de pakka poli à la main. Niveau conseillé : intermédiaire · cuisine régulière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Nakiri · Nakiri · 菜切\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSérie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYama 山 · montagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable 10Cr15CoMoV, finition martelée (tsuchime)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAngle d'affûtage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15° par face\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBois de pakka poli à la main, rivets inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLavage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÀ la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGarantie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGarantie légale de conformité, 2 ans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487622050169,"sku":"SW-KNIFE-MJ01","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Couteau_Nakiri_Kaito_acier_martele_pakkawood.jpg?v=1792056515","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/couteau-nakiri-couperet-kaito","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}