{"product_id":"kiritsuke-akane","title":"Kiritsuke Akane","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e (切付) est une lame hybride entre le Gyuto et le Yanagiba, traditionnellement réservée aux chefs les plus expérimentés. Sa forme allongée et sa pointe angulaire en font un couteau à la fois polyvalent et redoutablement précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de manche : 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : acier damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre : lame\/manche parfaitement équilibré pour un confort d'utilisation optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : à laver à la main et à sécher immédiatement après usage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi le Kiritsuke ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne polyvalence experte, capable de trancher, émincer et détailler avec précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acier damas 67 couches offrant un tranchant durable et une résistance accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn manche en bois pakka rouge, robuste et esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn équilibre parfait entre lame et manche pour une prise en main naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau signature des chefs exigeants, alliant tradition et performance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64881971364217,"sku":"HAG-YM-0071","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-kiritsuke-akane-1.png?v=1792058130","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/kiritsuke-akane","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}