{"product_id":"pierre-a-aiguiser-avec-poignee","title":"Pierre à aiguiser double face avec poignée","description":"\u003cp class=\"hag-lead\"\u003eUne pierre à eau double grain montée sur une poignée : on tient la pierre, pas le couteau. Le geste est plus stable, plus sûr, et l'angle plus facile à garder pour qui débute à la pierre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi une pierre plutôt qu'un aiguiseur à fentes ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn aiguiseur à fentes redresse le fil vite mais retire de la matière sans contrôle. La pierre à eau, elle, reconstruit un vrai biseau à 15° et respecte l'acier dur des lames japonaises. C'est la méthode que nous recommandons dès que l'on possède un couteau damas ou un acier à 60 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment s'en servir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrempez la pierre 5 minutes dans l'eau, jusqu'à ce qu'elle cesse de faire des bulles. Face grain 400 pour redonner un fil à une lame émoussée, face grain 1000 pour la finition. Une dizaine de passages par face, angle constant à 15°, pression légère, en gardant la surface humide. Rincez, séchez à l'air libre, c'est fini.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003ctable class=\"hag-specs\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrains\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble face · grain 400 (dégrossissage) et grain 1000 (finition)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePierre à eau — tremper avant usage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 × 6 × 3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBase\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePoignée antidérapante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompatibilité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTous nos couteaux, inox et damas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64487624475001,"sku":"SW-ZH-Sharpener-LX01","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/Pierre_aiguiser_avec_poign_e_double_face_Haganori.jpg?v=1788612674","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/pierre-a-aiguiser-avec-poignee","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}