{"product_id":"santoku-sumi","title":"Santoku Sumi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku — Le polyvalent japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku est le couteau généraliste par excellence de la cuisine japonaise, pensé pour trancher, émincer et hacher avec la même aisance. Sa lame large et son profil presque plat favorisent la coupe verticale (push-cut), offrant une excellente stabilité sur la planche et des tranches régulières. Idéal pour légumes, viandes et poissons, il s'impose comme l'allié polyvalent du quotidien, aussi à l'aise sur les découpes fines que sur les préparations plus généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications du couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaille de la lame : 17,3 cm (7\"), un format polyvalent adapté à de nombreuses préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du manche : 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : environ 31,3 cm, pour une prise en main stable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux lame : acier Damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux manche : Résine et toile de cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranchant : angle supérieur à 60°, assurant des coupes nettes et précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : environ 60 ±2 HRC, pour une résistance et une durabilité optimales du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Haganori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64882059444601,"sku":"HAG-YM-0120","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/8955\/4297\/files\/haganori-santoku-sumi-1.png?v=1791931674","url":"https:\/\/haganori.fr\/products\/santoku-sumi","provider":"Haganori","version":"1.0","type":"link"}